Извините, приврал немножко, согласно Раппопорту на Руси использовали в основном известково-цемяночный раствор:

Но были случаи использования мела в качестве заполнителя известкового раствора:

Взято отсюда: Раппопорт П.А. _Строительное производство Древней Руси X-XIII века.
О свойствах известняка, как заполнителя известкового раствора:
"Такие наполнители как известняк способны улучшать механические свойства
раствора, будучи доплнительными центрами кристаллизации. Авторами
продемонстрировано, что непромешанные зерна не только не ухудшали качества
раствора, а, наоборот, интенсифицировали процессы кристаллизации. С другой
стороны, такие включения придают раствору повышенную пластичность на период
гидратического твердения [Bakolas, Biscontin, Moropoulou, Zendri 1995: 816]". -- стр.113, Липатов_Византийские традиции в строительном производстве Древней Руси: строительные растворы, стены, фундаменты.
Еще немножко о карбонатном заполнителе известкового раствора:
"Строительные растворы Польши являются предметом изучения Г.Еджиевской
[Jerdzejewska i960: 133-134]- Большое количество проанализированных материалов
позволило ей выявить основные типы применявшихся растворов и установить
относительную хронологию строительных растворов хорошо датированных
памятников, начиная с раннесредневекового времени. Первая группа растворов,
характерная для X-XI вв., представлена известковыми растворами с известняком в
качестве наполнителя, карбонат составляет 90-98% объема раствора. Песок в этих
растворах не прослежен." -- стр.119, Липатов_Византийские традиции в строительном производстве Древней Руси: строительные растворы, стены, фундаменты.