Как предъявить претензии в связи некачественностью бетонной смеси?

Андреф, добрый день!
В общем виде к Вашей ситуации применимы следующие нормы.
В силу п. 1 ст. 469 ГК РФ продавец обязан передать покупателю товар, качество которого соответствует договору купли-продажи.
Согласно п.п.1 и 2 статьи 513 ГК РФ принятые покупателем товары должны быть им осмотрены в срок, определенный законом, иными правовыми актами, договором поставки или обычаями делового оборота.
Покупатель обязан в этот же срок проверить количество и качество принятых товаров в порядке, установленном законом, иными правовыми актами, договором или обычаями делового оборота, и о выявленных несоответствиях или недостатках товаров незамедлительно письменно уведомить поставщика.
В силу пункта 1 статьи 518 ГК РФ покупатель (получатель), которому поставлены товары ненадлежащего качества, вправе предъявить поставщику требования, предусмотренные статьей 475 названного Кодекса.
В соответствии с п.п. 1 и 2 ст. 475 ГК РФ если недостатки товара не были оговорены продавцом, покупатель, которому передан товар ненадлежащего качества, вправе по своему выбору потребовать от продавца: соразмерного уменьшения покупной цены; безвозмездного устранения недостатков товара в разумный срок; возмещения своих расходов на устранение недостатков товара. В случае существенного нарушения требований к качеству товара (обнаружения неустранимых недостатков, недостатков, которые не могут быть устранены без несоразмерных расходов или затрат времени, или выявляются неоднократно, либо проявляются вновь после их устранения, и других подобных недостатков) покупатель вправе по своему выбору:
отказаться от исполнения договора купли-продажи и потребовать возврата уплаченной за товар денежной суммы; потребовать замены товара ненадлежащего качества товаром, соответствующим договору.

Полагаю, что ненадлежащий показатель подвижности бетонной смеси на настоящий момент уже не может быть изменен и в этом смысле относится к существенным недостаткам товара. Поэтому, если Вы считаете, что поставщиком была поставлена бетонная смесь ненадлежащего качества, показатель подвижности которой не соответствует условиям договора, Вы вправе предъявить требование о возврате уплаченной по договору суммы или поставке бетонной смеси надлежащего качества. Для подтверждения некачественности бетонной смеси следует провести экспертизу силами сторонней экспертной организациями или самостоятельно при наличии технической возможности и квалифицированных сотрудников. На экспертизу пригласите поставщика, чтобы он имел возможность контролировать ход экспертизы и в дальнейшем не мог ссылаться на то, что экспертиза проводилась с нарушением установленных требований. К требованию (претензии) приложите заключение экспертизы или составленный акт оценки качества бетонной смеси. Если поставщик откажется от исполнения Ваших требований, Вы можете реализовать их в принудительном порядке, посредством обращения в суд.
Вместе с тем обращаю внимание, что если по условиям договора установлена обязанность по проверке качества бетонной смеси на этапе ее приемки, и данная обязанность не была Вами исполнена, то есть серьезный риск того, что суд откажет в удовлетворении заявленных требований.