Сколько там воды на самом деле?

Уважаемый Илья, я не понимаю Ваших трудностей. Кто мешает Вам проверить количество воды стандартным выпариванием. Или Вас интересует еще значение абсорбированной смесью влаги?
С Уважением Александр

Илья, как я понял, у вас не промышленное производство.
Если Вы собираетесь строить дом не по типовому проекту, тем более на микросваях Вам необходимо прикинуть действующие на них нагрузки. Ведь кроме в/ц на прочность и морозостойкость влияют – арматурный каркас, удельный вес, активность цемента, воздухововлечение однородность смеси и ряд других факторов.
Для того, чтобы получить расчетный удельный вес свай Вам нужно помимо в/ц понять при какой жесткости Вы сможете с помощью вибратора получить расчетный удельный вес смеси и расчетное воздухововлечение. Для нормальной укладки такой жесткой смеси Вам придется использовать пластификаторы и тем самым увеличивать воздухововлечение.
Теперь о получении заданного в/ц. Если Вы хотите определить влажность не отдельных компонент смеси, а сразу ПГС и Вы считаете ее более менее однородно перемешанной возьмите не менее 3-х проб в разных местах весом не менее 1кг взвесьте с максимальной точностью и определите вес воды содержащейся в смеси выпариванием аналогично определению влажности песка (посмотрите методику). При расчете в/ц надо учитывать всю воду, включая, содержащуюся в растворе пластификатора.
С Уважением Александр

Классы по экспозиции данной конструкции XC4, XF2, XD1.
Гостовские требования к бетону вполне выполнимые - В/Ц 0,5, прочность B37 плюс воздухововлечение 4%.

Ваше желание относительно В/Ц 0,3 похвально, но лишено практического смысла - даже для гидротехнических конструкций, находящихся в зоне переменного уровня в контакте с морской водой, "достаточно" В/Ц 0,32.